8寸生日蛋糕
8寸生日蛋糕的做法说明
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8寸生日蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
先做戚风，蛋黄蛋白分离后，蛋黄均为后加入玉米油，牛奶打至均匀，再放入低筋面粉用硅胶勺上下轻轻搅拌均匀，然后过筛备用。蛋白分三次放细沙糖打至硬性发泡，然后蛋黄蛋白霜混合，预热烤箱上火130度。下火140度，烤大概50分钟取出倒扣。
- 第2步.
烤蛋糕期间制作淡奶油，400克淡奶油＋40克细砂糖+40克奶粉一齐打发，打至有明显的纹理就可以，放冰箱冷藏备用。
- 第3步.
戚风做好后一分为二，摊凉备用。
- 第4步.
完全凉后可以开始抹奶油，第一层先抹一层奶油，铺上芒果，再铺一层奶油，然后盖上另一层蛋糕。然后先抹面，再抹边，抹好后可以裱花。
- 第5步.
加了奶粉打出来的淡奶油吃起来像雪糕味，奶味十足。
- 第6步.
比外面的做植脂奶油健康美味多了
- 第7步.
喜欢什么造型就整什么造型
- 第8步.
记录一下
- 第9步.
记录一下
小贴士
奶粉全脂的，我用新农，奶味十足。淡奶油用蓝风车，好打发，味道也好。夏天抹蛋糕和裱花在空调下操作。
