舒芙蕾厚松饼
舒芙蕾厚松饼的做法说明
最近舒芙蕾厚松饼大热，手痒痒也做了个，嗯～是的，别怀疑就是用锅煎的戚风蛋糕。网上朋友给的时间是最小火十分钟，翻面5，6分钟，盖盖子，虽然比烤箱快一点，但似乎没烤箱省事。
平日我是绝对懒得打发鸡蛋的，也不太讲究分量比例，一个鸡蛋牛奶砂糖面粉，不下黄油不下泡打粉，按着想要的浓稠度调，基本没失败过，有个小撇步，如果不打发的话，可以把面糊放冰箱冰半个小时之后再煎～这样就把松饼变得蓬松一些。
舒芙蕾厚松饼的做法与步骤
- 第1步.
姜姜，就是这些东西，是不是很眼熟……╮(￣▽￣"")╭
- 第2步.
我用的是玉米油，没味道的油即可。
- 第3步.
面粉过筛
- 第4步.
蛋黄糊备用。
- 第5步.
打发蛋清。
- 第6步.
2次加入砂糖，打发到有小尖钩。糖不能再减啦！！！
- 第7步.
混合的方法不用再多说了吧……
- 第8步.
锡纸折成三公分的圈，绕着杯子塑形。
- 第9步.
这个方子大概三到四个的份量
- 第10步.
是的，还挺容易塌的～不过塌到这个程度就不会再往下塌。
- 第11步.
榛子酱和松饼非常搭。
- 第12步.
懒得用模具的话就是酱shai的～更简单，也很松软～
- 第13步.
come on~~
- 第14步.
酸奶奶油都可以
- 第15步.
覆盆子果酱真是摆拍神器
小贴士
1、煎锅要小火！小火！小火！！！
2、盖盖子！盖盖子！！
在松饼周边洒一点点水
