腊味萝卜糕豪华版&大众版

腊味萝卜糕豪华版&大众版的做法与步骤

1. 1.

   ★瑶柱洗净，加两片姜和清水蒸30分钟，可以提前一晚准备。

2. 第2步.

   A.虾米泡15至20分钟变软后洗净 B.萝卜去皮刨成丝 C.瑤柱用手撕丝 D.腊肠切细粒

   
3. 3.

   A.粘米粉和小麦淀粉倒入盆中，加入盐和胡椒粉拌匀 B.加入放凉的瑶柱水搅拌成粉浆(如果水不够可以挤点萝卜水)

4. 4.

   A.下油将虾米和瑶柱中小火炒一会儿，再加入腊肠炒约3分钟，盛起备用 B.倒入萝卜和糖，中火炒4分钟至软 C.转小火加入虾米、瑶柱和腊肠拌匀 D.关火，倒入粉浆搅拌均匀

5. 5.

   ★盛入模具，不要装太满，空出1厘米左右，用锡纸封口。

6. 第6步.

   ★放入上汽的锅，蒸75分钟左右，用筷子插进去不粘就熟了，注意中途要加热水进锅，不要把水烧干了。

   
7. 7.

   大众版： 萝卜 750克 腊肠 35克 腊肉 45克 粘米粉 105克 小麦淀粉 28克 糖 1 TSP 盐 1/2 TSP 白胡椒粉 1/8 TSP 油 1汤勺

8. 第8步.

   A.萝卜去皮刨成丝，水开后蒸12分钟，放凉后挤出水分。 B.腊味切粒。 C.粘米粉和小麦淀粉倒入盆中，加入盐和胡椒粉拌匀，加入放凉的萝卜水搅拌成粉浆。 D.下油加入腊味中小火炒约3分钟，盛起备用，剩下一些油在锅里。 E.倒入萝卜和糖，中火炒约4分钟至软。 F.转小火加入腊味拌匀。 G.关火放到闲置的炉灶上，倒入粉浆搅拌均匀。 H.然后转步骤5