纯凤梨酥20个

纯凤梨酥20个的做法与步骤

1. 1.

   酥皮提前一天做好放冰箱冷藏松弛，酥皮做法：软化黄油，加糖粉盐打蛋器搅打，加一半蛋液打匀再加另外一半，筛入高低粉，奶粉，杏仁粉，刮刀拌匀至无粉，盖保鲜膜入冰箱冷藏。凤梨馅，去皮去心剁碎，放不粘锅大火翻炒，加入黄冰糖，盐，继续大火炒，比较干的时候加入麦芽糖，继续炒至金黄然后可以用刮刀折叠起来的时候，拿起来冷却，馅分成12克一球，酥皮分成18克一球，包成圆柱形放入磨具用手压平，再反过来敲一敲，烤箱中层160度15分钟，再用勺子翻过来烤8分钟，放凉！