罗勒香肠干酪千层卷
罗勒香肠干酪千层卷的做法说明
前段时间有幸参加了珍妮珍馐的线下品鉴，厨师长用了珍妮珍馐各种风味的香肠做出了色香味全的西式餐点。受益匪浅，香肠可以有变化无穷的吃法。
正好家里还有一些剩下的材料，就灵机一动，做了这么一道餐点。
千层面酥脆的口感，搭配上用干酪包裹着的香肠，香肠软嫩多汁，浓浓的奶酪香，夹杂着罗勒青酱特有的香味。轻轻咬下一口，咔吱咔吱酥脆、满足啊。
罗勒香肠干酪千层卷的食材和调料
| 千层面 | 6片 |
| 珍妮珍馐香肠 | 6根 |
| 伊顿干酪片 | 6片 |
| 罗勒意大利面青酱 | 适量 |
| 土豆 | 3个 |
| 大蒜 | 2头 |
| 龙蒿叶 | 10克 |
| 欧芹片 | 10克 |
| 百里香 | 10克 |
| 迷迭香 | 10克 |
| 橄榄油 | 30克 |
| 黄油 | 10克 |
| 蒜粉 | 5克 |
| 洋葱粉 | 5克 |
| 盐 | 适量 |
罗勒香肠干酪千层卷的做法与步骤
- 第1步.
准备材料。土豆切小块。烤箱230度预热。
- 第2步.
烤盘抹上黄油。放入土豆块。
- 第3步.
依次撒上龙蒿叶
- 第4步.
欧芹片。拌匀。
- 第5步.
撒上百里香、迷迭香。
- 第6步.
蒜粉、洋葱粉，拌匀。
- 第7步.
淋上橄榄油、盐，拌匀。
- 第8步.
放上蒜瓣，盖上锡纸。
- 第9步.
烤盘放入烤箱，中层，230度，烤30分钟，取掉锡纸，继续烤至土豆焦黄。取出。
- 第10步.
锅里加入水，烧开，滴入几滴橄榄油、少许的盐，放入千层面，煮至微微变软，捞出用凉水冲洗掉表面的黏膜。
- 第11步.
千层面用厨房纸擦去水份，铺在菜板上，放上干酪片，抹上罗勒青酱。
- 第12步.
放入香肠，卷起，封口朝下
- 第13步.
油锅烧至6成热，放入千层卷，炸至金黄色，捞出控油。搭配上烤好的土豆一起食用。
- 第14步.
成品
小贴士
1、 千层面煮至微微变软，捞出用清水洗去表面的粘液。
2、 配上烤的蔬菜，一起食用，不仅风味多样，还可以解腻。
