大理石纹曲奇
大理石纹曲奇的做法说明
最近杭州的气温还是很高，做面包面点什么的实在是太热了，还是做饼干最快手方便，送人也很好看。
这次的方子是前两天刷微博正好看到萱妈@羽萱的妈妈做了这个曲奇，觉得十分好看就烤了一盘，原方我改动了一下，做出来的味道也很好https://m.weibo.cn/2154583655/4149048765909678原方在这儿喜欢的朋友可以去看看
这次的方子大概能做四十个左右的曲奇 ， 对方子有疑问的朋友可以在下面问我哦，有什么好建议也可以告诉我😊
大理石纹曲奇的做法与步骤
- 第1步.
把黄油切小块软化，软化到用手指或者筷子轻戳能戳一个小坑即可。过程中可以把其他材料先准备好，上图没有把所有材料放进去，因为我忘记了，智障如我🐶
- 第2步.
黄油软化好之后就可以筛入糖粉，并加入柠檬汁，香草精和盐，用打蛋器中速打发，打到黄油体积膨胀大约两倍，颜色发白就可以了
- 第3步.
接下来就要往里加淡奶油了，注意哦：淡奶油一定要提前放至常温，并且要分多次加入到打发好的黄油里，每次加都要用打蛋器充分打发，不然可能会造成水油分离。加好淡奶油后，在以同样的方式加入鸡蛋液，充分打发。
- 第4步.
接下来把步骤三的混合物均匀分成两份，其中一份筛入95g低筋粉，拌匀；另一份加入一小勺的花生酱，搅打均匀后，筛入可可粉和低筋粉，拌匀。 面粉糊拌匀就好了，不要过分的搅拌
- 第5步.
把两份面糊到在一起，用刮刀拌两下，随意拌两下就好，不要多，不然大理石纹就不漂亮了，我做出来的这一盘颜色也不是很完美。
- 第6步.
把面糊装入提前装好花嘴的裱花袋就好啦，这次我用的是14齿的菊花嘴。挤曲奇的手法我就不多说了，把花嘴垂直对着烤盘挤，多挤几次就能自己总结出经验啦(๑><๑）
- 第7步.
诶呀上一步忘记说了，挤曲奇的时候可以去预热烤箱了，烤箱预热170℃。这边继续在挤好的曲奇顶上加上巧克力豆，因为豆豆比较小，可以用镊子帮忙，方便操作也比较干净，全部弄好之后我们就开始烤吧，烤25分钟就可以了
- 第8步.
烤好的曲奇可以不要马上开烤箱门，让它继续在里面闷一会儿，这样出来的曲奇会更加的香脆(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)好吃好吃
- 第9步.
来一杯热牛奶，享受香甜的下午茶时光吧☕
小贴士
1.我们要用到的巧克力一定要选那种耐高温的巧克力豆哦，不然可能会融化变得很不好看的
2.我在方子里加了一点点的花生酱，纯粹就是个人喜欢增加风味用的，吃的时候能吃到一点点的花生颗粒，不喜欢的朋友也可以不加，没错我就是这么的随意😄
3.这次方子里我只加了45g的糖粉，因为我不喜欢吃很甜的东西所以饼干只有淡淡的甜味，你们也可以根据个人喜好选择在加入5-10g的糖
4.emmm……其他我也想不出什么东西了，欢迎你们添加好的建议
