蒜香烤嫩鸡胸（无油美味减肥料理）

蒜香烤嫩鸡胸（无油美味减肥料理）的做法说明

鸡胸是健身党减肥党必备。即便不排斥或喜欢鸡胸的偏柴的口感，但吃多了未免厌倦。

在这道菜谱里，蒜、姜、蒸鱼豉油、蚝油的加入，让鸡胸够香、够味；片成薄片+刀背拍松+低温慢烤的方式，让鸡胸嫩滑、不柴。

最后一个步骤是我一般备餐的方式。烤制一次，分装冷冻保存，可以吃两三周，而且美味丝毫没有流失～

1.
鸡胸肉洗净，一大块鸡胸横向片成2-3薄片（保证每片厚度不超过1cm）
2.
用刀背拍松每一片鸡胸
3.
调制腌料：用压蒜器压好的两整头大蒜（没有压蒜器的话，用刀切得尽量碎）+2小勺姜末+切碎的小米辣+2大勺蒸鱼豉油+3大勺蚝油。其中1小勺=5ml；1大勺=15ml
4.
把腌料倒入鸡胸，再加一点淀粉，抓匀、按摩一下。腌制半小时以上，过夜更佳。（实在没时间也可以把料抓匀后直接烤）
5.
烤箱160度烤制30-35分钟（低温烤出来更嫩滑。如果追求更嫩，可以在烤箱里用小烤盘装一盘开水，所谓低温水浴烤鸡胸）
6.
1000g鸡胸烤出来差不多是800g。根据自己的食量分成每一顿的量，用保鲜袋分装，冷冻保存。预计第二天需要吃的话，前一天晚上放到冷藏自然解冻就好～