豇豆猪肉蒸饺
豇豆猪肉蒸饺的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料～
- 第2步.
将面粉倒入盆中，一点点加入清水，搅拌成絮状～
- 第3步.
揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发20分钟以上～
- 第4步.
醒面的同时，将葱姜切成末倒入肉馅盆中，加入适量油，精盐，鸡精，十三香，蚝油～
- 第5步.
拌匀，腌制10分钟以上～
- 第6步.
豇豆洗净，切段放锅内煮至变颜色即可～
- 第7步.
捞出，控干水份切成末～
- 第8步.
将豇豆末倒入肉馅盆中，拌匀～
- 第9步.
醒好的面团，排气，揉一会～
- 第10步.
再揉成光滑的长条～
- 第11步.
切割成均匀相等的小剂子～
- 第12步.
拿出一份，用擀面杖擀成中厚边薄的圆饼皮～
- 第13步.
将馅料放入饼皮中间～
- 第14步.
两面对折，粘好～
- 第15步.
饼皮边往中间，粘合～
- 第16步.
将角捏合，边粘合一起～
- 第17步.
另外一角一样包好，大概这样子～
- 第18步.
将所有的饺子包好，放在铺有屉布的蒸锅上，冷水上锅，水开后蒸15分钟即可（根据自己包的大小定时间，饺子大些就20分钟）～
- 第19步.
蒸好啦～
- 第20步.
再来一张～
- 第21步.
啊呜😄～
小贴士
喜欢吃煮饺子的(锅内放适量水待水开放入饺子，不时用勺子推推以免粘锅，中间浇两遍凉水，饺子全部浮在表面即可)～
