超好次蘑菇炒肉
超好次蘑菇炒肉的做法说明
妈妈总说她炒蘑菇怎么炒怎么难吃，所以家里很少炒蘑菇。这次我研究出来的炒法，家里人一致认为味道很好
超好次蘑菇炒肉的做法与步骤
- 1.
肉切薄片，用淀粉、味精、鸡精、盐、料酒、酱油抓匀腌制十分钟以上。
- 2.
准备葱段姜末姜片，洗净蘑菇
- 3.
热锅下油，下姜片，下猪肉爆炒，差不多熟了盛出来。
- 4.
刷锅再烧热，放油（太少不好吃，太多油重会腻），放花椒麻椒炸香然后捞出来，放葱段姜末炒一下，放蘑菇爆炒，加一点糖
- 5.
把刚炒好的肉加进去，倒一大勺蚝油翻炒均匀，加适量盐调味，最后加一点淀粉水勾芡，出锅！
小贴士
我们家的蘑菇是不知道我四大爷从东北哪个深山老林挖出来然后晒干的，泡发之后我就给炒了，所以炒这个菜应该不拘泥于蘑菇的品种，不是毒蘑菇就行吧？？
嗯我觉得香菇的话味道应该很奇怪，我不爱吃香菇。
请同志们坚信！步骤越多，菜做出来越好吃！
跟同一锅里先炒肉再放蘑菇做出来的味道肯定不一样哒！！！
