驴打滚儿
驴打滚儿的做法说明
北京牛街的驴打滚儿是爸爸最爱吃的，口感是香、软、糯的，很多街边小吃，饭馆做出来的驴打滚儿外皮是Q弹的，不是老爸爱吃的口感，我经过反复试验总结了与牛街相似度一致的驴打滚儿外皮，非常好吃，大家可以试试。这个是制作2个卷儿的量。
驴打滚儿的做法与步骤
- 第1步.
糯米提前一晚泡好，大概8小时，之后用电饭锅，水刚刚没过糯米就好，我拍照片的话会因为角度问题误导大家，只要记住刚刚没过就可以了。
- 第2步.
米饭程序就可以，结束后用铲子翻拌，加一汤勺起酥油或者2茶勺玉米油，带上手套使劲揉匀
- 第3步.
但这个状态就可以了
- 第4步.
用不用寿司帘都可以，主要是得有保鲜膜，铺一薄层
- 第5步.
我直接买的牛街的豆沙，不那么甜，自己熬也可以，太麻烦了，也可以买京日的，不要买那种油性的做蛋黄酥的那种，要买水性的沙沙的才好吃。
- 第6步.
前方准备好黄豆面儿，如果大家买生的，用小火炒一下，或是盖保鲜膜蒸10分钟，也可以买熟的。
- 第7步.
卷起来就滚一滚吧
- 第8步.
切段儿
- 第9步.
看组织，是不是很棒
- 第10步.
京日的就是这种，8块钱1袋，500克，也还不错。
