贵州软哨或脆哨
贵州软哨或脆哨的做法说明
从小吃米粉面条都喜欢放这个，不管是五花肉，瘦肉丁，肉末，均可用这种做法。
贵州软哨或脆哨的食材和调料
| 猪瘦肉 | 500克 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 酱 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 醋 | 少量 |
贵州软哨或脆哨的做法与步骤
- 第1步.
肉切丁，其实用五花肉更好，但是我不吃肥肉所以用了里脊肉。
- 第2步.
锅里放油，因为纯瘦肉我用了猪油，这样香一些。
- 第3步.
放肉进去，加点盐，在肉含水量较高的时候放盐，味道容易进到肉里。
- 第4步.
炒到自己喜欢的软硬度之后放入糖，醋，酱油，酱，再炒一会出锅。
- 第5步.
这张图是脆哨的，就是比软哨炸的时间更久，放凉后吃起来脆脆的。
小贴士
口味看自己喜好，爱吃什么味就多放一点！
