吉事果churros
吉事果churros的做法与步骤
- 第1步.
制作面团：锅中倒入黄油、盐、1杯水中火加热，然后将1个青柠的皮擦成蓉倒锅里。
- 第2步.
黄油融化后，煮到微沸，然后慢慢倒入面粉，边倒边搅打均匀。
- 第3步.
倒完面粉就离火，继续保持搅打，直到面糊成团，而且锅壁比较干净。
- 第4步.
开始加鸡蛋，一次加一个，搅打到完全顺滑了再加下一个。
- 第5步.
炸吉事果：给裱花袋装一个中等大小的星星口，然后将裱花袋站在一个玻璃杯里，将袋口翻下来罩在杯口上，然后将面团填进去，送进冰箱冷藏15分钟。
- 第6步.
这期间往锅中倒6cm深的油，控制油温到175度。面团从冰箱取出后，开始往锅里挤吉事果，一根大约7.5cm长。没必要一次挤完，分批炸就可以。
- 第7步.
每批炸五六分钟，中间翻次面，炸到金棕色、变得松脆就捞出。
- 第8步.
往烤盘上铺上一层厨房用纸，将吉事果捞出，铺在烤盘上沥干油，稍稍晾干。
- 第9步.
裹上糖粒：剩下一个青柠的皮擦成蓉，与糖、肉桂粉混合倒入纸袋。
- 第10步.
分批将吉事果送入纸袋狠狠摇匀，然后取出，趁热上桌。
- 第11步.
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