【海鲜菇肉丝汤】
【海鲜菇肉丝汤】的做法说明
继续菇类菜，做个汤，非常好吃，鲜味十足。肉最好用瘦肉，稍微有一点肥肉也可以，但不要太多。
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【海鲜菇肉丝汤】的做法与步骤
- 第1步.
猪肉切丝，里脊肉最好，放入料酒、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟
- 第2步.
海鲜菇去掉根部，洗干净，为了让海鲜菇一起熟，比较粗的可以撕开，劈成细的
- 第3步.
葱切末，姜切末，香菜切碎
- 第4步.
锅里放油，倒入腌制好的肉丝，翻炒
- 第5步.
肉丝炒至变色后，放入葱姜末，翻炒一下
- 第6步.
提前用另一个锅烧开水，倒入炒好的肉丝
- 第7步.
倒入海鲜菇，倒少许生抽，盖盖煮
- 第8步.
准备水淀粉，不用太浓
- 第9步.
汤煮10分钟后，倒入水淀粉，继续煮
- 第10步.
再次煮开后，关火，倒入香菜末和香油，搅拌均匀
- 第11步.
开吃啦
小贴士
1.腌制猪肉放淀粉是为了让猪肉不柴，放面粉也可以，滑肉丝加蛋清口味更好，但一般我都不放，因为还得想着怎么把剩余的蛋黄吃了。
2.姜末和料酒都是为了去肉腥味。
