大姨的私房炖羊排
大姨的私房炖羊排的做法说明
最爱吃大姨做的炖羊排，就是羊排的原汁原味，特意问了大姨制作方法以后可以自己做着吃啦。最近母后大人也正好在我这，可以做了孝敬给母后大人。
大姨的私房炖羊排的做法与步骤
- 1.
羊排洗净，冷水下锅，煮开后撇沫。羊排热水冲干净。
- 2.
葱切段，姜切片，胡萝卜切块，玉米切块，冬瓜切片，连同之前焯好的羊排一同放入高压锅中。
- 3.
锅中加开水，切记加开水，没过羊排即可。放花椒粒少许，盐适量（掌握不好盐的量就少放点，等出锅以后再根据个人口味酌情添加），料酒一勺。
- 4.
高压锅炖20分钟，先大火冒气后转中火电压力锅建议炖30分钟。无高压锅的炖一个小时（无高压锅的话，胡萝卜，玉米，冬瓜就可以后放，等羊排煮了半小时以后再下锅）
- 5.
出锅后可以加点香菜（视个人口味，可有可无）
