酸奶蛋糕

酸奶蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   准备两个无水无油的盆分别放蛋清和蛋黄。先把蛋黄打散，加入一勺糖和适量油打匀；再倒入酸奶充分搅匀。

2. 2.

   搅匀后再加入面粉和淀粉，搅拌至顺滑没有颗粒，然后放置一边备用。

3. 3.

   接下来我们打发蛋清，分三次加糖打到硬性发泡，可以拉出一个小尖角就差不多了。

4. 4.

   将打发的蛋白分两次加入蛋黄糊里，第一次加的时候可以少一点，然后用刮刀上下翻拌至面糊细致为止。

5. 5.

   最后在电饭煲内胆刷层油，把面糊倒入内胆，把内胆拿出来震几下消除气泡，按下煮饭键就OK啦，好了以后记得不要马上打开，闷一会儿。（因为不同的电饭煲功率可能有差，如果怕没熟的话可以用牙签戳一下蛋糕，牙签上没有粘东西就表示熟了。）