炸鱼薯条-Master chef fish and chips

炸鱼薯条-Master chef fish and chips的做法与步骤

1. 第1步.

   将中筋面粉，玉米淀粉，盐，泡打粉混合，分两次倒入啤酒，搅拌均匀。放置一段时间后用纱网过滤。在鳕鱼条上撒少许盐，在加入盐的面粉（也可加入黑胡椒，大蒜粉等）裹均匀，抖掉多余面粉，放入面糊并让其自动沉入面糊并抖动盆使面糊将鱼条裹均匀

   
2. 第2步.

   抖掉多余面糊，放入油锅炸3.5-6分钟，取决于鱼条的大小。

   
3. 第3步.

   将土豆洗净，去皮，切成相同大小，浸泡过水去淀粉，晾干，并下锅炸

   
4. 第4步.

   下过炸薯条

   
5. 第5步.

   当鱼条因面糊膨胀而上浮，并上色均匀，捞出鱼并放置一段时间醒肉。

   
6. 第6步.

   捞出薯条，加入盐，少量辣椒粉，切碎的新鲜欧芹，翻滚盆来是薯条着味均匀

   
7. 第7步.

   摆盘薯条，在鱼条上撒上盐（黑胡椒）。佐以柠檬，豌豆泥，塔塔酱。

   
8. 第8步.

   大功告成