紫薯小石头饼干
紫薯小石头饼干的做法说明
家有萌宝，每个妈妈都是超人😄
紫薯小石头饼干的做法与步骤
- 1.
刚开始忘了拍照片 先把鸡蛋、糖粉和室温软化的黄油放入器皿中，用手抽搅拌均匀，无需打发 ps：糖粉不要换砂糖，否则会影响口感和外观
- 2.
熟紫薯去皮切碎，加入蛋油混合物中，搅拌至没有大粒紫薯
- 3.
加入100g低粉，因为全程无水，刚开始揉面的时候会比较粘手，可以先用刮刀翻拌成面团后再手揉，根据面团的湿润程度来看是否增加低粉
- 第4步.
揉成后的面团不会很湿润很粘手，稍微有一点干干的，保鲜膜包好，静置30分钟
- 第5步.
30分钟后，把面团擀开，厚度约为1厘米，切成小正方形块
- 第6步.
铺上油布或油纸，把切好后的小石头饼干很有耐心的一个一个码到烤盘中，可以和家里小朋友一起哦，反正我在码饼干的时候脑子里就在想：我一定是脑袋瓦特了😂
- 第7步.
好了，最后一步--入烤箱，烤箱180度，上下火，25分钟 你要根据你家烤箱的脾气大小适当调整哦 烤十分钟到十五分钟的时候，下回温度调低，避免焦底
小贴士
1、糖粉一定不要换砂糖，我是有血的教训的🙈😂
2、如果想做原味的，那么就把20克的紫薯换成低粉就可以了
3、和面的时候如果感觉面加的有点多，不要放水，可以少放一点鸡蛋液
4、码盘的时候距离不用太大，因为饼干并不会膨胀到一起，粘起来
