香葱煎鹦哥鱼
香葱煎鹦哥鱼的做法说明
鹦哥鱼是一种超美貌的海鱼，肉质细腻鲜香，煎葱真是超好吃呢，特别下饭。
鹦哥鱼不要去鳞！不要去鳞！不要去鳞！重点的事要说三次！
薄薄的鱼鳞是煎得表皮香脆的关键，还能使鱼肉不易破皮不易散。
我这次的量有点大，人不多的时候或者五六条鱼的话请全部用料减半！
香葱煎鹦哥鱼的做法与步骤
- 第1步.
鹦哥鱼不要去鳞，用剪刀剪开腹部去除内脏洗净沥干水备用
- 第2步.
加半小勺盐
- 第3步.
加两小勺生粉，拌匀腌制15分钟
- 第4步.
不粘锅加少许油，将腌好的鹦哥鱼平铺在不粘锅中，煎至双面微焦
- 第5步.
趁煎鱼的空隙，将葱切成葱花
- 第6步.
将葱花撒到煎好的鹦哥鱼上
- 第7步.
加一汤勺鱼露，倒入一碗清水，大火至收汁即可。也可留少许汤汁，淋饭超棒的。
小贴士
千万不要刮去鱼鳞！！！
