拿手啤酒鸭
拿手啤酒鸭的做法说明
一个吃货
拿手啤酒鸭的做法与步骤
- 第1步.
老鸭切块
- 第2步.
各种配料切好备用
- 第3步.
锅里放水烧开，放入切好鸭肉去掉血水，然后捞出沥干
- 第4步.
锅里放少许油，将切好的姜，蒜，葱，干辣椒，花椒，桂皮，八角一起放入锅中爆香捞出。
- 第5步.
将沥干的鸭肉放入锅中，在放点姜和鸭炒一至出油
- 第6步.
将图四中炒好的配料全部倒入，然后适量加入蚝油，老抽，盐，炒至金黄色，最好是炒干一点。然后倒入啤酒
- 第7步.
小火闷四十分钟左右。放点鸡精或味精，收汁，出锅
小贴士
老鸭做出来比较好吃，小火慢闷50分钟左右
