蒜泥生蚝
蒜泥生蚝的做法说明
听说广东汫洲的生蚝最肥美，淘宝搜索了好几家，终于找到一家评价很好的。买了三斤，顺丰到家，冰还没化。
蒜泥生蚝的做法与步骤
- 第1步.
备料。生蚝用的顺丰，到家的时候还有冰，我分成了几个小口袋，冻上了。以后要做生蚝，就方便一点。
- 第2步.
剁椒，剁蒜，剁葱。生蚝肉用少许盐，料酒和生抽加点生姜，腌上，粉丝泡热水，十分钟。
- 第3步.
粉丝泡好是这样。
- 第4步.
炒蒜。锅里倒入油，油热之后放入蒜颗，加生抽，炒到蒜颗变熟变软，再加入鸡精。蒜泥生蚝好不好吃，就看这个调料了。
- 第5步.
粉丝铺底，生蚝放上去，这时候可以看到生蚝有点颜色，那是之前腌制时用的料酒和生抽。
- 第6步.
炒好的蒜颗放上去，我本来想放多一点的，但是据说大蒜吃多了容易导致视力下降，我都快眼瞎了，这次下手就不狠。
- 第7步.
锅里开大火，水沸之后再放入盘子，盖锅盖，大火蒸个十分钟，然后就可以出锅。撒上小红椒和葱花。
- 第8步.
近景。
- 第9步.
生蚝非常大，好吃得很。
小贴士
生蚝三斤，分成了六小袋，慢慢吃吧。
