中餐厅薇式回锅肉

中餐厅薇式回锅肉的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉冷水下锅，加入料酒，煮到变熟硬身。

   
2. 第2步.

   锅内放油，加入豆瓣酱、姜片、蒜瓣和煮好的肉片。

   
3. 第3步.

   翻炒出红油后，可以再放入一勺生抽，料酒翻炒一会。

   
4. 第4步.

   倒入配菜翻炒

   
5. 第5步.

   炒到青椒断生，汤汁变稠就差不多了，再加入青蒜苗翻炒几下就可以啦~