一锅下饭的辣辣菜
一锅下饭的辣辣菜的做法说明
我们全家都嗜辣如命，这道菜我们曾经在一家川菜馆吃到过，回来自己慢慢琢磨照猫画虎的做出来，味道八九不离十，现在是我们家的保留菜了
一锅下饭的辣辣菜的做法与步骤
- 第1步.
青虾🦐洗净剔除虾线放盐，五香粉，花椒，大料腌制二十分钟
- 第2步.
腐竹提前用水泡开，切段
- 第3步.
豆芽菜洗净滤干水
- 第4步.
土豆切片在水里浸泡
- 第5步.
腌制好的青虾放微波炉高火微二十分钟，把水份倒掉，尽量微干水份
- 第6步.
微好的青虾
- 第7步.
土豆片放油锅炸一下，捞出放在厨房纸上吸干油
- 第8步.
豆皮也过一下油捞出
- 第9步.
豆芽也在锅中先炒一下，炒至不那么支棱，有一点蔫就行
- 第10步.
然后锅中放油
- 第11步.
准备好的花椒和辣椒🌶️
- 第12步.
锅热后放入花椒和辣椒🌶️炒出香味
- 第13步.
放入青虾
- 第14步.
然后放入豆芽，腐竹，最后放土豆🥔片，放入各种调料（盐，五香粉，生抽，鸡精）翻炒均匀，出锅，点缀上一点香菜即可
- 第15步.
配上碗米饭🍚，开吃
小贴士
1.每个人口味不同，所以调料放的数量要根据自己的需要来放
2.微波炉品牌不同，时间也有差别，主要以🦐没有水份为标准
3.这道菜还可以放虾爬子，扇贝，藕片，笋片等各种海鲜，蔬菜，但黄豆芽我个人是灰常喜欢吃的建议一定要放，吃到最后的时候满碗里找黄豆芽的感觉棒棒哒
