中餐厅张亮版红烧鱼

中餐厅张亮版红烧鱼的做法与步骤

1. 1.

   鱼洗净划花刀，倒入料酒腌制15分钟。

2. 第2步.

   锅里倒适量油，油热后加入姜，葱，辣椒段爆香。

   
3. 第3步.

   放入腌好的鱼，煎制两面金黄。

   
4. 第4步.

   放入适量生抽，老抽，糖等调味料。

   
5. 5.

   再倒入适量矿泉水盖过鱼进行煮制。

6. 第6步.

   期间不时的将汤汁浇在鱼上，中小火慢炖，利于入味。

   
7. 7.

   等汁水收的差不多了就可以起锅装盘

8. 第8步.

   将锅里的汤汁淋在鱼上就做好了。