红烧琵琶腿焖土豆
红烧琵琶腿焖土豆的做法与步骤
- 第1步.
土豆滚刀切块，鸡腿一分为四，切块备用。
- 第2步.
蒜头拍碎，生姜切片，杭椒切丁，香葱切成葱花备用。
- 第3步.
锅中放水倒入切好的鸡腿，少许姜片。一勺黄酒去腥。
- 第4步.
淖水捞出洗净备用。
- 第5步.
锅中放油，加入4块冰糖，熬糖色
- 第6步.
加入鸡腿，姜片，翻炒均匀。
- 第7步.
加入一勺黄酒。
- 第8步.
半勺味极鲜翻炒均匀
- 第9步.
放入切好的土豆，加入凉水，水不要超过土豆。
- 第10步.
烧开加入老干妈辣酱
- 第11步.
2勺盐
- 第12步.
盖上锅盖闷十分钟，开盖再加入半碗凉水，大火收汁，放入蒜头，葱花，翻炒均匀出锅。
- 第13步.
下饭神器！
小贴士
熬冰糖时，冰糖烧化就可以了，不易熬久影响口感
