云腿月饼

云腿月饼的做法说明

配方是几年前一个朋友给的，每年我都会做几次。朋友们反馈都不错所以决定把这个配方作为在下厨房的菜谱首秀。

第1步.
先做云腿馅：500克火腿250克白糖2克白酒搅拌均匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至24小时。
第2步.
取180克面粉薄薄的铺在烤盘上，150度烤制微微发黄结块就可以2：将烤好的面粉筛入火腿丁加30克猪油混合均匀。
第3步.
饼皮1：蜂蜜25克、砂糖80克、小苏打6克、冷水140克搅拌至完全融化，倒入面粉，先与40%面粉混合，加入270克猪油搅拌，最后把剩余面粉混合成团，盖上保鲜膜1小时。
第4步.
烤箱预热190度，将松驰好的面团分35克一个，加35克云腿馅包好，放入烤盘保留足够膨胀空间，20-25分钟（具体温度视烤箱不同调整）观察金黄色即可取出。
第5步.
最后就是开吃啦……
第6步.
放一天等回油更好吃哦😋