桃山皮月饼

桃山皮月饼的做法与步骤

1. 第1步.

   50克月饼模具，开水烫消毒晾干，我着急用所以擦干吹风机吹干

   
2. 第2步.

   把桃山皮揉捏均匀，分25克，搓圆，馅25克一个搓圆待用，皮和馅是1:1的比例。也可以3:2，待用时候用保鲜膜覆盖防止水分蒸发后无韧性

   
3. 第3步.

   用一小块红色搓球放入花纹中心按压，

   
4. 第4步.

   按压边缘一定要整齐

   
5. 第5步.

   绿色抹茶皮压扁，边缘部分薄，馅放入中间包起，用大拇指一边团一边上推，直到把馅包好，双手搓圆

   
6. 第6步.

   搓成比模具小的团，下压成型，轻轻推出

   
7. 第7步.

   这是推出的成品

   
8. 第8步.

   再来一个

   
9. 第9步.

   黄色成品因为搓成团的是不均匀，所以黄色部分有纹路

   
10. 第10步.

    成型后放入烤盘，下铺食品油纸，尽量一次放好，不要二次拿起，因为很软，再次拿起边缘不整齐就不好看

    
11. 第11步.

    也可以用刷子刷微量水在表皮，入烤箱170～180度，看自己家烤箱脾气，烤12～15分钟即可

    
12. 第12步.

    放凉装盒，放置第二天回油更好吃

    
13. 第13步.

    装盒，瞬间高大上

    
14. 第14步.

    打包更美