山东炸酱面
山东炸酱面的做法说明
北方人以面食为主，在南方工作生活吃不到合胃口的面食故只能自己动手了
山东炸酱面的做法与步骤
- 第1步.
水煮面条，捞出放进冷水浸泡，热面汤留一碗备用。为了节省时间，我用的是在超市买的面条，用了一半500g的量，三个人吃够够的
- 第2步.
豆腐切成1立方厘米的小块，用油煎至金黄色，然后捞出备用，留底油
- 第3步.
倒入葱姜蒜爆香然后放入肉馅，煸炒一下，依次先倒入料酒、老抽，然后把刚才的豆腐粒加进锅里，再加入甜面酱和豆瓣酱翻炒。然后加入适量的面汤，再根据口味加入一点盐调味即可收汁出锅了( ^ω^ )
- 第4步.
肉酱炒至这个色泽就差不多了……此时你能闻到浓浓的香味啦～
- 第5步.
最后上海青汆水，就可以上菜摆盘了～
- 第6步.
撒上大葱段～完美
小贴士
留面条原汤！面条需要冷水浸泡！不然会黏糊了～配菜可以根据自己的口味添加胡萝卜丝和黄瓜丝😄
