茴香馅儿水饺
茴香馅儿水饺的做法说明
茴香上市，此时不吃还等何时
好吃不如饺子
茴香馅儿水饺的食材和调料
| 茴香 | 1000克（大家随意） |
| 猪肉 | 500克（肥瘦随意，我一般是10:1） |
| 大料水（花椒、八角煮开） | 50ml |
| 姜 | 大拇指体积大小 |
| 葱 | 两根生切、两根耗胡葱花 |
| 盐 | 两勺半 |
| 香油 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 花生油 | 耗葱花用 5勺 |
| 花椒粉 | 一勺半 |
茴香馅儿水饺的做法与步骤
- 第1步.
将所有原料混匀
- 第2步.
扞皮（用高筋粉、即饺子粉、出来面皮比较筋道。面粉与水比例、依自家口感定。我家的饺子皮一般略硬）
- 第3步.
开包、元宝水饺
- 第4步.
饺子皮大了、包个小包子～ 如果一次包的饺子过多，吃不完可以蒸出来，这样隔天吃的话、皮还会比较筋道
- 第5步.
用剩下的馅，做了馅饼，味道也棒棒哒、做馅饼的话，茴香可以适当多一些
