辣炒螃蟹
辣炒螃蟹的做法说明
仅供参考～
辣炒螃蟹的做法与步骤
- 第1步.
先把他们这些小东西用淡盐水养几个小时 然后用刷子轻轻刷洗干净 锅中坐水 放姜片少许料酒 中小火蒸15分钟
- 第2步.
准备葱姜蒜、干辣椒、麻椒以及花椒 （我愿意吃玉米，可以不放） 蒸好的螃蟹开壳去腮切两半 用面粉轻轻包裹一下，这里忘记拍照片了🤗
- 第3步.
油温三四成热的时候放入配料翻炒出香味，加入少许蚝油翻炒均匀（一定不要太长时间）
- 第4步.
加入处理好的螃蟹，中火就可以了 加入稍微多一些的蚝油、适量酱油、愿意吃甜的多放一些糖、盐
- 第5步.
加入玉米翻炒均匀 这个时候可以尝尝咸淡了 缺什么再放一点，我就是这个时候又加了一点糖
- 第6步.
出锅 仅供参考
小贴士
我是因为不敢活着的时候切螃蟹，其实也可以活着时候切开 然后用面粉包裹用热油炸一下，味道也很好。
处理螃蟹时候要小心被夹到
