升级版Chili
升级版Chili的做法说明
之前有介绍过一个懒人慢炖锅版的Tex-Mex Chili. 这里再介绍一个升级版的，从准备到盖上锅盖需要差不多45分钟到1小时左右，适合周末或者闲暇时，不过口味自然也比之前那个连升几级。以下菜谱为4人份
升级版Chili的食材和调料
| 牛肉 | 0.5-0.65磅左右 |
| 意式香肠 (italian sausage) | 1根半 |
| 火鸡肉糜或者猪肉糜 | 0.5磅 |
| 番茄酱(tomato sauce) | 0.5杯 |
| 番茄膏 | 0.25杯 |
| 洋葱 | 半个 |
| 彩椒(bell pepper) | 1个 |
| 干的大红豆 (dried pinto beans) | 小半碗 |
| 大蒜粉 | 半茶勺 |
| 洋葱粉 | 半茶勺 |
| 黑胡椒粉 | 1茶勺 |
| 孜然粉 | 1茶勺 |
| Coriander powder | 1茶勺 |
| chili powder | 1.5汤勺 |
| 啤酒 | 3/4杯 |
| 水 | 3.25杯 |
升级版Chili的做法与步骤
- 第1步.
洋葱和彩椒切丁
- 第2步.
牛肉切丁
- 3.
意式香肠去肠衣，扮成小块，热锅中依次加入意式香肠，肉糜和切好的牛肉丁，上色后倒入切好的洋葱和彩椒丁，翻炒一下
- 第4步.
加入除水和大红豆以外的所有调料，让浓浓的汤底稍微煮一下
- 第5步.
加入大红豆和水，大火煮开后盖上锅盖，小火煮2个半小时到3小时左右。这里我用的是干的豆子，所以煮的时间会长一些。如果用已经煮好的罐装豆子，记得调整菜谱里的水量和煮的时间
- 第6步.
完成
小贴士
以上所说的杯为标准美式量杯。原材料里没有盐，因为根据包装上的营养表，意式香肠里已含有大量的盐，需要的话，大家出锅前可以根据自己口味适量加些盐
