【中餐厅】Mike做的冬阴功汤

【中餐厅】Mike做的冬阴功汤的做法与步骤

1. 第1步.

   先来个材料分解图作为分量参照，拍的步骤图太丑啦，就借用我帅气的Mike制作的图片啦。

   
2. 第2步.

   先在锅中烧油，油热后，下入蒜末炒出香味

   
3. 第3步.

   蒜炒出香味后，放入干辣椒一起炒香

   
4. 第4步.

   随后倒入鲜虾一起翻炒

   
5. 第5步.

   炒至虾仁金黄后，出锅放一边备用（虾仁炒过后，煮的汤颜色会更红一些）

   
6. 第6步.

   接下来是简单粗暴的制作步骤... 锅中烧1L水

   
7. 第7步.

   水烧开后，倒入香料：南姜、柠檬叶、香茅、干辣椒（这里我用的新鲜香茅，因为香茅煮汤很香，所以家里常备，没有的话也可以用干香茅） 有辣椒面（细的那种）的也可以加一点

   
8. 第8步.

   香料煮出颜色后，倒入蘑菇/杏鲍菇，我有自己加一点花蛤，也可以不加。 煮一会后，倒入鱼露，冬阴功汤块（图片中的盒子里有两块，都加进去）

   
9. 第9步.

   蘑菇煮的差不多以后，倒入炒好的虾仁，转小火煮一会，倒入椰浆，然后关火。 捞出柠檬叶和南姜，再挤半个青柠檬的汁进去，就可以出锅了。

   
10. 第10步.

    做好啦～