『崇年』姥爷·尖椒干豆腐
『崇年』姥爷·尖椒干豆腐的做法说明
东北菜。别看它食材简单，做法快手，但真的很好吃。
我胃不好，吃不了干豆腐……一吃就胃疼。但是……每次姥爷做，我总会偷吃几口。
『崇年』姥爷·尖椒干豆腐的做法与步骤
- 1.
干豆腐且宽条，或者菱形块，焯水备用。
- 2.
尖椒去白芯、筋，切款条或者块备用。
- 3.
热锅冷油下花椒炒香，下蒜和葱末爆香，下干豆腐翻炒，放五香粉、花椒粉、盐、生抽、白糖。炒出香味。
- 4.
下尖椒翻炒，至香辣味道出来，放水淀粉勾芡，放半勺香油，炒匀出锅。
小贴士
1.是尖椒，不是青椒，怕吃辣的一定要把白色的筋全去了。
2.是东北厚干豆腐，不是那种薄千张。完全不一样的口感哦。
