包子馒头花卷
包子馒头花卷的做法说明
500克的面，250克的水，5克的酵母粉，馒头可以少加一点点水。包子就按这个比例，包子要软，馒头可以比包子硬点。
包子馒头花卷的做法与步骤
- 第1步.
用温水和白糖，酵母粉，搅拌溶和，分次倒入面粉里，然后揉面，要揉透，揉好了放在温暖处，用湿布盖起来发酵。 面团有没有发酵好，用食指戳进去，没有回弹，用很多蜂窝状，说明发酵好了
- 第2步.
这是我和的猪肉馅。里面放了葱姜，盐，白糖，料酒，生抽，老抽，白胡椒，蚝油，菜籽油。使劲搅拌上劲。也可以用电动打蛋器打，更省力一点
- 第3步.
发酵好的面团，拿过来揉面排气，搓长，然后分割成40克的面团，开始包
- 第4步.
包子包好后，然后去烧水。 包子包好以后，必须再次醒发10多分钟以后，放入蒸屉蒸，我是直接把桌子上撒一层干面粉，放在桌子上醒发的 重要的一点，我没有蒸笼布，我用我家宝贝不穿的，薄薄的T恤衫，剪的蒸笼布，重要的一点，蒸一次你要洗一次，不然布会发酸
- 第5步.
大火蒸20分钟
- 第6步.
蒸好后的包子，要立马把包子倒在一个无油无水的盆里，不然包子凉了，会粘在布上面
- 第7步.
蒸好后的包子。
- 第8步.
三斤面，20块钱的肉，一共这么多包子
- 第9步.
三块钱一斤的面，三斤面九块钱，20块钱的肉，29块钱，其他附材料不算。
- 第10步.
包子蒸好后，把400克南瓜切好放盆里，趁着锅热把南瓜，再次蒸熟，南瓜要切碎一点，我没有买到南瓜，我买的是北瓜，所以面和起来不是那么黄。
- 第11步.
把南瓜泥放至温热，用榨汁机，搅拌成泥。 两斤面，我用了400到500克的南瓜泥，主要看着放吧，南瓜水分大，千万不要再加水，就用南瓜泥和酵母粉，一起和面 先倒面粉，然后到温热的南瓜泥，最后放入十克的酵母粉，三样加在一起揉成面团。 放到温暖湿布盖起来，再次发酵。 发酵好后，揉成长面团，分割成15克小剂子，像饺子皮一样擀薄，中间稍厚，用五张，一层一层叠起来，然后再卷起来，走中间切一刀，两朵小花就搞定啦
- 第12步.
就是这个样子，就中间切一刀，就是两朵小花
- 第13步.
做好后的花，放在桌子上，再次发酵十分钟，到15分钟
- 第14步.
然后把水烧开，再次入锅蒸，十分钟左右，关火再闷两分钟。
- 第15步.
我做了两屉子花朵
- 第16步.
趁着蒸花的时候，也做了两只小刺猬
- 第17步.
花蒸好了，就是这个样子
- 第18步.
嘿嘿
- 第19步.
剩下来的面，我又做了一笼的花卷。
- 第20步.
满满一大盆
- 第21步.
放到冰箱冷冻室，想吃的时候用微波炉叮咚三分钟就好了。冻的太硬了，就打四分钟
