酸奶葡萄干饼干
酸奶葡萄干饼干的做法说明
利用葡萄干的甜味与全麦面粉的香醇味道，即使加入少量糖和油，也能制作出令人满意的饼干。只用170℃烤20分钟，烤出来的饼干口感较软，再用140℃继续烤10分钟，口感就能变得酥脆。面团切片时，刀子要一下切到底，才能切得漂亮。葡萄干中葡萄的甜味与营养全浓缩在里面，在甜点中加入葡萄干，立即就能增添美味。
成品5cmx3.5cm，16片份
酸奶葡萄干饼干的做法与步骤
- 1.
在搅拌盆中筛入粉类，加入红糖粉和盐，用橡皮刮刀绕圈搅拌，再依序加入橄榄油和酸奶，每次都要用橡皮刮刀从盆里舀起，大幅度地绕圈翻拌，再反复从中央切开搅拌。
- 2.
搅拌成松散状后，将面团一边向搅拌盆壁按压一边混合，然后加入葡萄干，用手反复按压，折叠，将面团揉成一团。（面团不易留成团时，可分次加入分量外的酸奶，每次加入一小匙）
- 3.
将面团放入塑料袋中，用擀面棍擀成0.8cmx14cmx20cm的薄片，剪开袋子，用刀纵、横向各切四4等份，间隔摆放在烤盘上，放入170℃的烤箱中烤20分钟。
