牛奶月亮饼干
牛奶月亮饼干的做法说明
配方来自日本的藤泽由纪的《低糖少油好吃手工饼干》。
因为张先生喜欢吃薄脆的饼干，所以就把配方0.4厘米厚的厚度改成了0.2厘米厚的。
直径5cm的圆形切模，17片份
牛奶月亮饼干的做法与步骤
- 1.
在搅拌盆中放入回温的黄油，用打蛋器搅拌成如乳脂状，依序加入砂糖、蛋黄、炼乳和脱脂奶粉，每次加入都要充分搅拌。
- 2.
筛入粉类，用橡皮刮刀从盆底舀起大幅度地绕圈翻拌，再反复从中央切开搅拌。搅拌成松散状后，将面团反复按压、折叠，揉成一团。
- 3.
用2张保鲜膜夹住面团，用擀面杖擀成0.4cm厚的薄片，用切模切割后摆放在铺了烘焙纸的烤盘上，放入预热至170°C的烤箱中烤10-12分钟。
