炸芋丸子
炸芋丸子的做法说明
芋丸子是我们龙南的地方特色美食，逢年过节家家户户餐桌上几乎都少不了的一道美食
炸芋丸子的做法与步骤
- 第1步.
先把芋子用高压锅蒸熟
- 第2步.
再趁热把皮剥掉
- 第3步.
加入盐，蛋，鸡精，香葱末，和红薯粉
- 第4步.
揉成团，再搓成长条分成一个个大小均匀的小剂子。
- 第5步.
搓成圆球再按扁成，中间薄周围厚一点的小圆饼
- 第6步.
油下锅烧热转小火，下入芋丸子炸至全部浮起翻面再炸两分钟，即可捞起。
- 第7步.
出锅喽，开吃
小贴士
1:挑选芋子时要选个头大小均匀绵软的，不要那种蒸熟后还是硬硬的芋子。芋丸子下入油锅几分钟后要稍微用铲子轻轻翻动一下，以防粘底。
