牛肉洋葱烫面蒸饺

牛肉洋葱烫面蒸饺的做法与步骤

1. 第1步.

   用开水泡点花椒水晾凉备用，牛肉馅放入碗中，逐步浇入花椒水，顺一个方向搅拌，加生抽、姜末、鸡精、盐，呈润滑状态。

   
2. 第2步.

   面粉用开水烫三分之二，再加凉水，将面粉揉成团，静置15分钟。

   
3. 第3步.

   洋葱洗净切成小丁，倒入肉馅中，并淋上少许植物油。

   
4. 第4步.

   将洋葱与牛肉馅混合均匀。

   
5. 第5步.

   饧好的面揪成大小适中的剂子，擀成中间稍厚边缘略薄的面皮。

   
6. 第6步.

   装入馅包成大饺子。

   
7. 第7步.

   蒸屉上抹少许油，将饺子码入，凉水下锅，大火上气后蒸12 分钟，关火两分钟后揭锅，香气扑鼻的水灵灵大蒸饺就可享用啦。