超简单酱大骨
超简单酱大骨的做法说明
我老公最喜欢吃的一道，我老公跟我都是肉食者，我老公离谱点，他喜欢顿顿都有肉，而且不能只是肉丝，要大荤才行，😂所以我的厨艺在结婚后算是突飞猛进，有自己摸索出来的，也有跟下厨房的大厨们学来的，这酱大骨就是要慢慢炖，才好吃，其实炖是最简单的了，一起来看看吧
超简单酱大骨的做法与步骤
- 第1步.
先把大骨放水里泡泡，把血水泡掉
- 第2步.
，然后煮一锅开水，大骨先在里面洗个澡，洗个四五分钟后倒出来冷水冲干净
- 第3步.
锅洗好，倒油，火不要太大
- 第4步.
把蒜，生姜放进去，炒香后放桂平，八角，香叶(喜欢吃辣的也可以放辣椒)，敲碎的冰糖也放进去，冰糖化掉后
- 第5步.
大骨放进去，一起翻炒(骨头比较重，不好翻身，尽量让冰糖能在大骨身上附上一层)然后倒料酒，(料酒倒下去会很香)翻炒一下倒水，加盐，然后倒老抽，老抽该放多少，不用我说了吧～大家该有数的哈，然后把葱放进去
- 第6步.
大火烧开，然后小火炖一个多小时，中途要开盖两次给骨头翻翻身
- 第7步.
当里面水剩三分之一的时候，开中火继续，在等水已经有粘稠状态的时候，就可以大火收汁啦
- 第8步.
喜欢摆盘的朋友可以先把大骨拿出来放好，然后锅里面的料可以弄掉后再把汁淋在肉骨头上～
- 第9步.
开吃开吃
小贴士
喜欢吃卤蛋的亲，可以把水煮蛋煮好后，蛋白切开一点点，然后再炖的时候放进去跟大骨一起炖，超好吃
