香菇松茸煲仔饭
香菇松茸煲仔饭的做法说明
超级好吃的煲仔饭，其实很容易做。松茸，是我很狂爱的食材，不管新鲜的还是干的。
尤其是吃素以后，能吃到口感如此丰富，香味如此浓郁，营养如此均衡的食材，尤其难得。记得七八年前开始吃新鲜松茸，第一口的滋味，真的感动的想绕着操场跑几圈，太太太好吃了，差点就把舌头咬掉了。
香菇松茸煲仔饭的做法与步骤
- 第1步.
此款菜肴选用的是椴木香菇，它是在砍倒的树干上打眼，在树眼里放入菌种等待其自然生长出来的。它的香味、口感和营养都要好于袋料的，但产量比袋料低不少，所以经济效益不高，要找到深山里的农家人才有。它富含多种维生素、矿物质和微量元素，对增强人力免疫、促进新陈代谢、提高机体运动、延缓衰老、大有裨益
- 第2步.
将椴木香菇洗干净，提前2-3小时泡发。
- 第3步.
此款菜肴选用的此款松茸来自高海拔的西藏地区， 纯天然野生，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。是名贵的野生食用菌。松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸， 含人体必须的氨基酸8种。 还含维生素B1、B2、C和PP。有很高的营养价值和特殊的药用效果。
- 第4步.
因为松茸干片比较干净，没有带泥土。所以提前2小时用冷水泡开。
- 第5步.
将香菇和松茸片挤干水分，放在旁边备用。
- 第6步.
将椰菜花洗干净，胡萝卜洗干净切丁备用。将沥干水的香菇和松茸切成丁备用。
- 第7步.
往锅内倒入适量水，和橄榄油。
- 第8步.
待水沸后倒入干净的椰菜花，煮熟后捞起，放干净的盘子备用。
- 第9步.
倒入适量橄榄油于锅中。
- 第10步.
待油热后，倒入香菇丁，翻炒至金黄，将香菇丁盛出。
- 第11步.
同样热锅下油，倒入松茸丁，翻炒至金黄，盛出备用。
- 第12步.
同样热锅下油，倒入胡萝卜丁。PS：胡萝卜不用炒太熟。
- 第13步.
在锅内放入适量的油，之后放入洗干净的米。PS：饭根据自己喜好放入。
- 第14步.
加入蒸馏水，没过米。PS:没过米的水量大致为手指一小节。
- 第15步.
倒入炒好备用的香菇丁，松茸丁，胡萝卜丁。
- 第16步.
搅拌均匀，料比较多可以放多点水。加入盐，蔬菜精焖10-20分钟。
- 第17步.
开盖的样子。
- 第18步.
摆上椰菜花，咸蛋黄就可以啦。
