包公酥鲫鱼

包公酥鲫鱼

包公酥鲫鱼的食材和调料

二两左右的鲫鱼
香菜
红椒
调料味精,黄酒,生抽,胡椒粉,辣椒粉,孜然粉

包公酥鲫鱼的做法与步骤

  1. 1.

    将鱼从鱼背部破开,掏出内脏(鱼大了,可以直接改刀成块),用洋葱,葱段,姜片 ,香菜,黄酒,胡椒粉,老抽,基本调料腌渍入味两小时左右

  2. 2.

    红椒切粒,洋葱切粒,香菜切小段

  3. 3.

    将鱼烧至四层左右,鱼下锅炸至焦酥捞出

  4. 4.

    用麻油炒香红椒,洋葱,放入鱼,撒上辣椒粉,孜然粉翻炒均匀即可

小贴士

骨酥肉松,香脆可口

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