自做健康正宗酸梅汤

自做健康正宗酸梅汤的做法说明

去年夏天很想喝正宗的酸梅汤，自己第一次尝试做酸梅汤，请教了经常做的台湾姊妹
结果发现不难但味道偏向了“酸梅茶”

今年夏天再次尝试，减少了去年加入的玫瑰花茶，买了甘草、五味子，味道更像正宗的家乡酸梅汤

第1步.
忘记在熬汤之前照一张材料这次用了两种乌梅，干、湿两种，确实味道丰富了许多新加入了五味子和去年忘买的甘草，这两样好像在让味道变深厚上起了很大的作用姜片是我故意因为自己体质放的，可以不放这次直接除去了玫瑰花茶，因为感觉玫瑰花茶和酸梅汤的味道不是很搭，看个人喜好啦糖我加的量不多，因为考虑到健康，结果出来的味道很甘甜，一点不觉得酸口，可能是甘草起的作用吧这样的材料量大概出来3-3.5L的酸梅汤将所有材料冷水入铁铸锅，小火慢熬约1小时多，关火，让其慢慢在锅里变凉