中岛老师の戚风蛋糕

中岛老师の戚风蛋糕的做法说明

好好吃哒~最最重要的是低卡。材料中的豆浆我用了牛奶代替，有豆浆的可以放豆浆噢

第1步.
分离蛋清和蛋黄把蛋清放入冷冻室【结冰】5-10分钟预热烤箱165度
第2步.
往蛋黄里加入砂糖，搅拌均匀
第3步.
加入油，牛奶和香草精，搅打均匀
第4步.
筛入低筋面粉，充分搅拌至没有干粉，备用图中我加了10克可可粉，做成巧克力味的，做原味的可以忽略
第5步.
从冷冻室取出蛋清用低速将蛋白打散然后高速打发起泡。蛋白霜变得蓬松雪白时加入1/3砂糖，继续打发蛋白和糖充分混合后，用同样的方法分两次加入剩余的砂糖。直到蛋白霜能够拉出挺立的尖角
6.
在蛋黄糊中加入1/3蛋白霜，翻拌均匀。然后把蛋黄糊全部倒入蛋白霜中，快速翻拌均匀
第7步.
把蛋糕糊倒入模具中，轻轻摇晃，抹平，震出大气泡，然后放入烤箱烘烤40分钟
第8步.
烤好后立刻倒置模具
第9步.
脱模开吃啦