【软萌香蕉面包】——COUSS CO-750A智能烤箱出品
【软萌香蕉面包】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法说明
这是一款真的有香蕉的香蕉面包，萌萌的，是不是很可爱呢！
【软萌香蕉面包】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的食材和调料
| #面团# | |
| 高筋面粉 | 300g |
| 蛋黄 | 2个 |
| 淡奶油 | 100ml |
| 水 | ±100ml |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 1克 |
| 酵母 | （夏天2克，冬天4克） |
| #夹馅# | |
| 香蕉泥 | 40克 |
| 奶油奶酪 | 40克 |
| 糖粉 | 15克 |
【软萌香蕉面包】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法与步骤
- 第1步.
把所有面团材料放入CM-1500厨师机桶里，一档混合后转三档揉面至扩展阶段。 2、 3、 4、 5、 6、 7、 8、
- 第2步.
揉面时制作馅料，先将奶油奶酪加糖粉坐热水混合，
- 第3步.
再加入压成泥的香蕉，
- 第4步.
混合均匀。
- 第5步.
揉好的面团
- 第6步.
分成约30克一个，留少部分做香蕉顶端的香蕉柄。
- 第7步.
面团擀压成正方形状，把一边扯薄，在一边放少量内馅，
- 第8步.
包好后捏紧接口，双手在两端搓成梭子型。
- 第9步.
搓好的梭子形状面团排入垫油纸烤盘，按照香蕉的样子排列好。
- 第10步.
整形好的面团放入CO-750A智能烤箱，利用发酵功能发酵至约1倍大即可。
- 第11步.
发酵好的面团取出，表面筛少量糖粉。
- 第12步.
COUSS CO-750A 智能烤箱，选择“热风”功能，提前160°预热好，2盘面包放入，烘烤12-15分钟。
- 第13步.
有香蕉的香蕉面包，萌萌的！
- 第14步.
美美的享用吧
小贴士
1、 因各面粉的吸水性不同，液体材料请不要一次性全加入，视面团状态适当调整。
2、 水分大的馅料包馅会有点困难，在准备馅料时，可以多放点奶酪少放点香蕉泥，且可以先将奶酪和糖混合后放到冰箱冷藏变硬，要用的时候取出和香蕉泥混合。这样硬点的馅料包的时候好操作点。
3、 这款香蕉面包的难点就是包馅和整形，因为配方的原因，烘烤时膨胀力很好，所以面包不用发酵那么充分，能感觉面包变的圆润微微变大即可，不然面包烘烤时候面包会爆发变形。
4、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。
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