风味烤鸡腿—北鼎烤箱美味视频
风味烤鸡腿—北鼎烤箱美味视频的做法说明
食谱由@焙忘录的主页君 提供~
脆皮烤鸡腿，风味十足！一定要试试！
风味烤鸡腿—北鼎烤箱美味视频的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿洗净，去除多余的脂肪，接着至少泡水4个小时，要泡出肉里的血水；小番茄同样洗干净；
- 第2步.
泡好的鸡腿再冲几遍，用牙签在表面密集的扎一些洞（更好的入味），用刀在表面划一些口子也可以。用磨碎的海盐按摩鸡腿表面，接着放入黑胡椒、意大利香草与撕碎的新鲜意番茜（也可换成新鲜罗勒等其他喜欢的香叶）拌匀，腌制30分钟左右；喜欢重口味的胖友也可以试试加入一些大蒜，风味也很棒！
- 第3步.
200℃上下火预热烤箱；洗净的番茄去蒂与少许橄榄油、黑胡椒、意大利香草拌匀，在烤盘底部铺一层；
- 第4步.
腌制好的鸡腿铺在番茄上方，加几片切好的柠檬，放入预热好的烤箱中层，200℃上下火烘烤35分钟；
- 第5步.
35分钟后取出鸡腿，在所有食材表面刷一层薄薄的蜂蜜，再送入烤箱烘烤10-15分钟后取出即可，视上色情况调整烤时哦；
- 第6步.
这时的烤盘里会有一些汤汁，及时倒出来，可以用来拌饭，记得不要把鸡腿一直泡在汤里，会把鸡腿烤出来的脆皮泡软的，略有些影响风味；
- 第7步.
烤好的鸡腿趁热最好吃！赶紧开动吧！
小贴士
1、 腌制的时候用牙签在鸡腿表皮扎洞或者用刀划口子都可以，做好这步会让鸡腿很有味，不可以省略；
2、 不喜欢或者手边没有意大利香草、意番茜这些香料的话，可以换成罗勒甚至大蒜这些常见的香料，都非常的好吃，根据个人的口味调整就好；
3、 蜂蜜最后十分钟刷，这样能烤出薄薄的脆皮；为了不影响脆皮的口感，烤好后要及时倒出汤汁，一口鸡腿，一口鸡汤拌饭，超香的！
