韭菜鸡蛋肉包子
韭菜鸡蛋肉包子的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料～
- 第2步.
将酵母，糖倒入面粉盆中～
- 第3步.
倒入温水，调成絮状～
- 第4步.
揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大～
- 第5步.
发酵面团的同时，将韭菜洗净控干水份，切成末，装大盆备用～
- 第6步.
将肉馅炒至8分熟，颜色变白，装盘晾凉备用～
- 第7步.
锅内放适量油，打入鸡蛋，用筷子打散，炒熟备用～
- 第8步.
将发酵好的面团用沾面的手指戳一下，不回缩即可～
- 第9步.
将面团排气，揉匀揉到表面光滑～
- 第10步.
将面团揉成长条状～
- 第11步.
分割成均匀相等的小剂子～
- 第12步.
拿出一份用擀面杖擀成中厚边薄的圆饼（饼皮不要太薄）～
- 第13步.
韭菜盆中倒入适量油，让韭菜充分的吸收油（这样不容易出水）放入肉馅，鸡蛋碎，加入精盐，鸡精，十三香，拌匀即可～
- 第14步.
饼皮上放入馅料，一层压一层的包好～
- 第15步.
大概就是这样子～
- 第16步.
待所有包子包好，放入铺有屉布的蒸锅上，盖上锅盖，再次醒发15分钟～
- 第17步.
发酵好的包子是原来的2倍大～
- 第18步.
大火烧开，中火蒸12分钟，关火焖3分钟即可出锅～
- 第19步.
一个个大胖纸😄😄～
- 第20步.
一群大胖纸😄😄～
- 第21步.
好香，好好吃😋～
