鸡肉麦卡罗尼焙盘（casserole）
鸡肉麦卡罗尼焙盘（casserole）的食材和调料
| 犹太盐 | 适量 |
| 无盐黄油 | 6大勺(89ml) |
| 拐拐意面(elbow macaroni) | 8盎司(227g) |
| 双孢菇 | 8盎司(227g) |
| 新鲜百里香 | 2茶匙(9.9ml) |
| 现磨黑胡椒粉 | 适量 |
| 香葱 | 1把 |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 普通面粉 | 5大勺(74ml) |
| 干白葡萄酒 | 2大勺(30ml) |
| 低钠鸡高汤 | 3杯(710ml) |
| 半脂奶油 | 1杯(237ml) |
| 现磨肉豆蔻粉 | 一大撮 |
| 去皮去骨后撕碎的市售烤鸡 | 3杯(710ml) |
| 青豆和胡萝卜丁 | 1又1/2杯(355ml) |
| 新鲜欧芹碎 | 1/4杯(59ml) |
| 奶油奶酪 | 4盎司(113g) |
| 面包屑 | 1/4杯(59ml) |
| 帕尔马干酪(parmesan) | 1/4杯(59ml) |
鸡肉麦卡罗尼焙盘（casserole）的做法与步骤
- 1.
坐一大锅开水，加足量盐，然后倒入意面，按照包装说明煮到外软内硬后捞出沥干。预热烤箱到200度，往一个浅烤碗里刷一层黄油。
- 2.
取一口大锅，倒入4大勺黄油中火融化，然后倒入切薄片的蘑菇、少许盐和胡椒粉煎到下汤，升中高火继续煎5分钟，煎到蘑菇汁都差不多蒸发干了，就倒入剁碎的香葱、百里香、大蒜炒到香葱萎了。
- 3.
往锅中倒入面粉翻炒1分钟，变成浅棕色就倒入干白翻炒到刚刚吸收，倒入鸡汤和半脂奶油煮到微沸，加适量盐、胡椒粉和肉豆蔻粉，继续煮7分钟左右，汤汁浓稠、生面粉味儿去掉了就倒入撕碎的烤鸡肉、青豆、胡萝卜、欧芹继续小煮下，鸡肉热透了就离火，倒入奶油奶酪搅拌到顺滑。
- 4.
将意面倒入锅中搅匀，然后倒入烤碗中抹平。另取一个小碗，倒入面包屑和帕尔马干酪搅匀，然后整个儿撒在烤碗表面，顶上再撒上剩下2大勺黄油（切小块）。烤25分钟左右，烤到烤碗表面咕嘟咕嘟冒泡、顶上已经酥脆、变成金棕色就取出，晾10分钟再上桌。
- 第5步.
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