无抹茶不生活-抹茶蛋糕卷
无抹茶不生活-抹茶蛋糕卷的做法说明
如果你像我一样，不仅喜欢甜品，而且对抹茶情有独钟，那么动动小手，跟我一起在闲暇时刻做一个自己心仪的抹茶卷吧，然后和闺蜜一起享受美好的午后时光~
无抹茶不生活-抹茶蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
先把蛋清蛋白分离，装在不同的小碗里放好备用，（切记：蛋清中一点点蛋黄都不要有！否则会影响蛋清打发）
- 第2步.
打蛋黄糊。在分离后的蛋黄中按照油30克+糖30克的分量拌匀，糖的分量按照可以按照自己的喜好来添加，但最好不要超过30克。
- 第3步.
打抹茶。水30克+抹茶粉10克，用茶筅拌匀。打抹茶时一定要打匀，这样打出来的抹茶才会香香哒～
- 第4步.
将打好的抹茶分次拌入蛋黄糊里拌匀，再加入过筛的低粉拌匀~这一步要细心的拌匀，必要的话可以用打抹茶的茶筅进行搅拌。
- 第5步.
蛋清加几滴柠檬汁进行打发，打发过程中分三次放剩余的40克白砂糖，打发至湿性发泡，然后分三次将打发好的蛋清放入抹茶蛋黄糊里拌匀。
- 第6步.
烤盘铺纸，烤箱预热180℃，将蛋糕糊倒入烤盘中抹匀。
- 第7步.
放入烤箱15分钟后出炉晾凉。
- 第8步.
将20克白砂糖倒入淡奶油中，打发奶油。
- 第9步.
涂满蛋糕，卷起来~啦啦啦啦
