芋头粿(芋头糕)素版
芋头粿(芋头糕)素版的做法说明
一道很简单粗暴的潮汕粿类，芋头粿这里做的是素的，喜欢肉类可加腊肠、虾仁、猪肉等。
芋头粿(芋头糕)素版的做法与步骤
- 第1步.
半个芋头去皮，香菇适量提前没软
- 第2步.
芋头香菇切粒
- 第3步.
粘米粉一包，我用8寸的圆模具用400克粉就够了
- 第4步.
称好粉，加600克水，先加一点搅匀，再加搅拌到无颗粒
- 第5步.
少量油热锅
- 第6步.
香菇先爆过油加芋头翻炒，加入水量水焖一小会
- 第7步.
炒过的料加入模具中，我用的是8寸活底圆模具，有方的可以用方的
- 第8步.
加入搅拌均匀的粉水
- 第9步.
全部加好
- 第10步.
鼎加入水，隔层，大火煮开
- 第11步.
放入鼎中盖好盖子大火到水开后转中小火20分钟左右
- 第12步.
时间到后用筷子试下，够扎实就熟了
- 第13步.
来点葱花装饰下
- 第14步.
可以切片煎一下，比较香，外面有点酥。喜欢软的可以直接吃
