٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و靠谱--猪板油
٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و靠谱--猪板油的做法说明
靠谱--猪板油
为了第一次像模像样的撸蛋黄酥而学习的猪板油熬制法，很简单，关键点就几个。我这是偷懒版的，其实就是一开始加多点水，大火烧开也不怕焦.....
٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و靠谱--猪板油的做法与步骤
- 第1步.
猪板油洗净切成一个指关节大小的丁。 猪板油其实就是肋骨和内脏之间的油，纯脂肪，而且不同于肥肉，它是极其油腻绵软的。当然不健康是肯定的，想想你拼命减肥为的就是这部分肥肉少点。
- 第2步.
加水量如图。我是为了省事大火烧开也不怕焦，一开始等待时间稍长但不需要特别关注
- 第3步.
快煮开的时候，慢慢成半透明状
- 第4步.
水煮完开始煸出油嘞
- 第5步.
出一部分油之后开始略微翻动几次，火可以稍小。之前一直大火烧开。
- 第6步.
开最小火让它一直自己煸油出来，我是等油大概1指节深的时候才往外舀
- 第7步.
放盆里晾凉油，然后过滤装瓶。油渣可以炖菜或者炒菜。香啊！
- 第8步.
我是一次成功做出了白白细腻的猪板油
- 第9步.
装瓶冷藏后
小贴士
水稍多一开始可以分心开大火玩手机。
晾凉过滤装瓶，小心烫手。
