《中餐厅》里的豆瓣鸡
《中餐厅》里的豆瓣鸡的做法说明
看了中餐厅，馋了好多菜，尤其是这道～同理可做出豆瓣虾～很快手
记录下来，方便以后翻找～
《中餐厅》里的豆瓣鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿去骨，切成2cm左右的丁。 加糖、盐、酱油、料酒抓匀备用
- 第2步.
在另一个碗里放半碗水，两大勺淀粉、一个鸡蛋，搅拌成糊状。 将鸡腿肉放入淀粉糊，让肉均匀的裹上淀粉糊
- 第3步.
起锅热油，放入鸡腿肉进行油炸，将下锅的鸡肉划散。炸至金黄捞出。
- 第4步.
锅中加少量的油，低温下锅，炒香干辣椒、花椒、葱段、姜末。然后放一勺豆瓣酱炒香
- 第5步.
将炸好的鸡腿肉放入锅内，翻炒均匀。出锅～
